جب کہ اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے، آپ کے برتن کے اوپری حصے میں موجود چھوٹا سا جزو نمی کو برقرار رکھنے اور حفاظت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ڈھکن کی نوب کو منتخب کرنے کے لیے صرف ایک ایسا انداز چننے سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے جو اچھا لگ رہا ہو۔ بنیادی کام یہ ہے کہ آپ بھاپ سے بچ کر جلے بغیر اپنے کھانے کو چیک کر سکیں۔ اعلی-معیار کی تبدیلیوں میں ایک چوڑا بیس یا "فنگر گارڈ" ہونا چاہیے تاکہ آپ کی انگلیوں کو گرم شیشے کو چھونے سے روکا جا سکے۔ موجودہ مارکیٹ میں، سلیکون لپیٹے ہوئے ورژن مقبول ہو رہے ہیں کیونکہ وہ اعلیٰ گرفت پیش کرتے ہیں اور روایتی نایلان کے مقابلے اوون کے زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ تاہم، ان لوگوں کے لیے جو زیادہ-ہیٹ سیئرنگ استعمال کرتے ہیں، ایک کلاسک فینولک رال ہیٹ موصلیت کے لیے سب سے زیادہ قابل اعتماد انتخاب ہے۔
نئے ڈھکن کی نوب کو انسٹال کرنا عام طور پر ایک-منٹ کا کام ہے، لیکن غلط اسکرو کا استعمال تباہی کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر سکرو بہت لمبا ہے، تو یہ شیشے کے خلاف دستک کو سخت نہیں کرے گا، جس کی وجہ سے یہ گھومتا ہے۔ اگر اسے مجبور کیا جائے تو یہ غصے والے شیشے کو توڑ سکتا ہے۔ زیادہ تر کٹس سٹینلیس سٹیل کے سکرو اور سلیکون واشر کے ساتھ آتی ہیں۔ واشر ضروری ہے کیونکہ یہ ہارڈ ویئر اور نازک ڈھکن کے درمیان بفر کا کام کرتا ہے۔ صنعت کی حالیہ رپورٹوں سے پتہ چلتا ہے کہ "وینٹیڈ" نوبس ایک معیاری خصوصیت بنتے جا رہے ہیں، جو ابال-اووروں کو روکنے کے لیے دباؤ کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ چاہے آپ کسی پرانے پسندیدہ کی مرمت کر رہے ہوں یا بجٹ سیٹ کو اپ گریڈ کر رہے ہوں، ٹھوس، ایرگونومک شکل کے ساتھ نوب کا انتخاب آپ کے روزانہ کھانا پکانے کے تجربے کو زیادہ خوشگوار اور محفوظ بنا دے گا۔